We hebben speciaal voor kerst een nieuw menu. Kom samen met je familie en vrienden genieten en reserveer direct want vol = vol. Tijdens eerste & tweede kerstdag zijn we geopend voor de lunch en diner. Zie hieronder het menu. Reserveren kan door een mail te sturen naar cabillaud@maaspoort.nl
KERSTDINER
Aperitief Hapjes
Paprika oliebol
Aardappel preisoep met paling en vadouvan room
Pastinaak wafel met kriek bier en spek jam
Amuse
Huitre Champagne
Voorgerecht
Terrine van Eend ‘Brûlée’ met structuren van biet en truffel vinaigrette
Tussengerechten
Langoustine met peterseliewortel en 1001-nacht specerijen
–
Patrijs met rode wijn risotto, paddenstoelen en jus van patrijs
Hoofdgerecht
Reerugfilet en stoof met rode kool en grand veneursaus
Kaasgerecht
Vacherin mont d’or met gegratineerde peer en pistache
Pre-dessert
Cornflakes panna cotta
Dessert
Hazelnoten cremeux met pure chocolade en mandarijn
5-gangen menu 85,-
6-gangen menu 95,-
KERSTLUNCH
Aperitief Hapjes
Paprika oliebol
Aardappel preisoep met paling en vadouvan room
Pastinaak wafel met kriek bier en spek jam
Amuse
Huitre Champagne
Voorgerecht
Terrine van Eend ‘Brulee’ met structuren van biet en truffel vinaigrette
Tussengerecht
Langoustine met peterseliewortel en 1001-nacht specerijen
Hoofdgerecht
Reerugfilet en stoof met rode kool en grand veneur saus
Kaasgerecht *Supplement 10 Euro*
Vacherin mont d’or met gegratineerde peer en pistache
Pre-dessert
Cornflakes Panna Cotta
Dessert
Hazelnoten cremeux met pure chocolade en mandarijn
4-gangen menu €69,50,-
4-gangen menu + Kaasgerecht €79,50,-